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来之前,几年前已听闻过有一家小酿坊叫Yorocco,酿品水準很不错,不过因为产量少,很难在东京找到,要喝到这家酿坊啤酒最佳方式只能是到距离逗子市火车站不远处,一星期只开两三天,全日本唯一专属品饮室去。

有趣的是,品饮室藏身于一间感觉很居家邻里,叫Beach Muffin的素食小店内,单从门面外观看不出酒吧痕迹,比较像隔壁老王寻常店家,作为Yorocco专属品饮室(只有5个啤酒泵,不卖任何其他酿坊啤酒,也不卖瓶子),这里感觉一点都不像餐厅酒吧,而是很舒适惬意的家居客厅,就像去到朋友家那样。

逗子市距离东京约一小时火车路程,因为不确定品饮室是不是有开,尝试通过脸书联繫询问,虽然官网记录显示通常要一天时间回复,意外的很快就得到回答,还贴心告知出火车站后要在哪一个巴士站搭几号班车哪里下车。(后来见到店主Larry时才知道,女主人刚好在用手机,所以才会有那幺快回应的事情发生)。

怡然自得品饮了一个下午

到之前对品饮室或素食小店长什幺样子没什幺概念,踏进店里的那刻感觉像是到了朋友家,就那样,原本想着或许待个两小时左右就可以去隔一站的镰仓扮一下游客,结果中午到了之后就没动过,偶尔跟老闆Larry聊聊天,怡然自得的消磨时光享受扮在地人的悠闲,傍晚要离开前不久还有点奇遇式的跟来店里送刚从外地採摘苹果的低调主创酿酒师Akio见面聊了下,绝对是整个东京行最惬意的一个下午。

“海滩鬆饼”是长居日本的美国大叔Larry和日本太太开的,素食餐点之外也卖些新鲜蔬果干果零食鬆饼蛋糕之类的,那天店里没什幺人,偶尔有几个当地人来买些糕点带走,如果不是入门客厅左边稍上的假楼那层小吧檯有5个啤酒泵加小黑板写着Yorocco当天酒单,根本看不出跟品饮室的关联。

一间居家素食小店为什幺会是全日本唯一的Yorocco专属品饮室?这是有点趣味的事,Larry说:“跟Akio满熟悉的了,也喜欢喝他酿的酒,可是没固定地点可以经常喝到,然后有一天跟Akio聊起说不如就在自家餐馆找个地方设品饮室,就那样,隔天有人来看位置,很快就动工,品饮室做起来了。”

酿品均衡易喝非平庸之作

作为今年唯一受邀出席哥本哈根啤酒庆典(MBCC)的日本酿坊,Yorocco啤酒当然具备一定水準,只是之前喝过许多日本Craft品牌啤酒,总让人感觉中规中矩,所以没带很大期望。不过,来逗子市前几天,在三轩茶屋朋友开的小酒吧喝到了感觉惊艳的一支,是不久前限量发行的Yorocco低度农场风格啤酒,经过两年时间白葡萄酒木桶陈放,呈现木桶香味,轻盈易喝,像是喝着香醇微甘带点干白葡萄啤酒,是个人至今喝过最好的日本酿坊作品。

如果说之前那支桶陈佳酿是特酿不能作準,来到品饮室当天上啤酒泵的大多是常态款,算是一家酿坊作品水準的基点,当天5款中有Saison、Pale Ale、IPA和Porter,个人感觉,除了IPA比较普通(可还是好喝过一些只强调啤酒花攻击的欧美作品),其他4款都是水準之作,有个共同点是,作品都均衡易喝但不是单调无趣,虽不惊人却也不是平庸之作。

喝Craft乐趣最关键在于酿品水準,还有就是跟谁一起喝,有时候在哪里喝也可以很关键,逗子市这个惬意下午美好的体现了三大要点交汇的画面。

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